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      发布时间: 2023-01-29  点击次数: 462次
         前段时间,网上流传着一种说法,说很多粥店内所售卖的粘稠度较高的粥中添加了一种叫做黄原胶的增稠剂,以此来达到一种良好的卖相和促进食欲的效果。此言一出,诸多相关消费者大惊失色,对于黄原胶这种增稠剂我们很陌生,那么对我们的健康是否安全呢?对此小编展开了一系列的走访 。
        首先我们先走访了报道中的核心gong论地——粥铺。诸多粥铺表示大米经过一定时间的熬煮之后,就能达到浓稠的效果,无论是在口感上还是在卖相上都毫不逊色于添加增稠剂黄原胶的粥,如果仅仅是为了节省成本更没有必要,因为即使添加的再少也是在原有材料的基础上增加了费用,商家这笔经济账还是算的很清。退一步讲如果商家确实在粥中添加增稠剂—黄原胶,那会不会危害人体健康呢?
        为此我们特意走访了生物发酵博士后工作站相关人员,工作人员介绍,天然增稠剂约有50多种,大多取自天然物质,其中黄原胶主要来源是玉米的生物发酵。不过粥里是否添加了黄原胶?添加后有无危害性?相关人员介绍说食品添加剂的使用要遵循两个基本原则,一是安全性,二是使用必要性,粥中加增稠剂,不存在安全性,但没有必要。如果是粥店用的米少,想降低成本,减少熬制时间,就有“作假的嫌疑”了。这跟黄原胶的的安全性没有关系,消费者不必担心如果吃了增稠剂会带来危害。
        以上知识仅供参考,希望以上知识对您有所帮助!
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